Handbook of food engineering practice
- Författare
- (Edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 1997 | USA, Boca Raton, Fla | 718 sidor. : ill. 26 cm | 0-8493-8694-2 |